Perguntas frequentes sobre o acessulfame-K (E950)

1. Informações básicas

P: O que é acessulfame-K?

A: Acetilsulfamato de potássio, adoçante potente com zero calorias, 200 a 250 vezes mais doce que a sacarose, certificado pela JECFA, FDA, EFSA e GB2760.

P: Propriedade física?

A: Pó cristalino branco, termoestável até 225℃, estável em pH 2–10, não higroscópico e facilmente solúvel em água.

2. Aplicação

P: Principais aplicações?

A: Bebidas sem açúcar, refrigerantes, produtos de panificação, confeitaria, goma de mascar, laticínios, produtos de higiene bucal e xaropes farmacêuticos; frutas em conserva são proibidas na China.

P: Por que misturar com aspartame ou sucralose?

A: Eliminar o leve sabor residual amargo, alcançar o sabor natural do açúcar e a sinergia doce para reduzir a dosagem total adicionada.

3. Segurança

P: O Ace-K é cancerígeno e seguro para consumo?

A: Sem risco carcinogênico, aprovado por instituições alimentares globais; IDA (Ingestão Diária Aceitável): 0–15 mg/kg de peso corporal por dia.

P: Metabolismo humano?

A: Zero calorias, não absorvido pelo corpo humano e totalmente excretado na urina; ideal para diabéticos, sem casos confirmados de alergias.

4. Especificações e Embalagem

P: Quais são os tamanhos de partículas disponíveis?

A: Pó fino (80–120 mesh), médio (40–60 mesh), grânulo grosso (20–40 mesh).

P: Qual é o padrão de embalagem?

A: Tambor de papel de 25 kg com revestimento interno de PE; embalagem personalizada de pequeno porte disponível, manter lacrado em armazém fresco e seco.

5. Certificados

P: Quais são os documentos necessários para a alfândega?

A: Certificado de Análise (COA), ISO22000, Halal, Kosher, FSSC22000, registro na FDA, especificação JECFA.

6. Regulação de Mercado

P: Algum país proíbe o Ace-K?

A: Não há proibição mundial, sendo legalmente permitido na UE, nos EUA, na China, no Sudeste Asiático e na maioria dos mercados globais.