Fosfatos

IntroduçãoO STPP é um aditivo alimentar multifuncional, em pó branco ou grânulos finos, que flui livremente e é isento de materiais estranhos.Tripolifosfato de sódio 95% mín. para produtos de carne e peixe, fabricado na China.

IntroduçãoCÓDIGO HS: 28353990Pó branco ou granulado; Densidade relativa 1,86 g/cm³; Solúvel em água e insolúvel em etanol; Se sua solução aquosa for aquecida juntamente com ácido inorgânico diluído, será hidrolisada em ácido fosfórico; É higroscópico e, ao absorver umidade, se transforma em um produto hexa-hidratado; Se aquecido a uma temperatura acima de 220 °C, se decompõe em metafosfato de sódio.

IntroduçãoNome químico: SHMP/Hexamatofosfato de sódioSinônimo: Ácido metafosfórico, sal hexassódicoFórmula molecular: (NaPO3)6Peso molecular: 611,17Nº CAS: 10124-56-8

IntroduçãoCÓDIGO HS: 382499Blendphos é uma mistura especial de fosfatos alimentares que desempenha diversas funções em produtos cárneos e de aves, incluindo o aumento da retenção de umidade, auxílio na emulsificação, ligação de partículas de carne, aceleração da cura e desenvolvimento da cor, proteção do sabor e prevenção do crescimento microbiano. Essas funções são alcançadas por meio da modificação do pH, aumento da força iônica, sequestro de metais e interação com as proteínas da carne.

AplicativoO ácido fosfórico pode ser usado na produção de diversos fosfatos, líquidos para tratamento eletrolítico ou químico, argamassa refratária com ácido fosfórico e materiais inorgânicos. Também é utilizado como catalisador, agente secante e limpador. Na indústria de revestimentos, é usado como revestimento anticorrosivo para metais; como regulador de acidez e nutriente para leveduras, o ácido fosfórico de grau alimentício pode ser aplicado em aromas, alimentos enlatados e bebidas leves, bem como em cervejarias e vinícolas como fonte de nutrientes para leveduras, prevenindo a proliferação de bactérias indesejáveis.

IntroduçãoPropriedades: Cristal incolor ou branco, densidade relativa de 1,62, ponto de fusão de 73,3 a 76,7 graus Celsius. É solúvel em água e insolúvel em etanol e bissulfeto de carbono; sua solução aquosa é alcalina e prejudicial à pele. Aquecido a 100 graus Celsius, perde 11 moléculas de água de cristalização, transformando-se em fosfato de sódio monohidratado. Mantendo o aquecimento até 212 graus Celsius, transforma-se em fosfato de sódio anidro. É facilmente desagregado em ar seco.

IntroduçãoPó fino e branco, sólido, estável ao ar e livre de materiais estranhos.Na indústria de processamento de alimentos, é utilizado como anticoagulante, tampão e aditivo alimentar nutritivo.

IntroduçãoCÓDIGO HS: 2836300000O bicarbonato de sódio é basicamente um composto químico, também conhecido como bicarbonato de sódio para pão, bicarbonato de sódio para cozinhar e bicarbonato de sódio. Estudantes de ciências e química também o chamam de bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio. Às vezes, é simplesmente conhecido como bicarbonato. O nome em latim para bicarbonato de sódio é Saleratus, que significa "sal aerado". O bicarbonato de sódio é um componente do mineral Natrão, também conhecido como Nahcolita, que geralmente é encontrado em fontes minerais, a única fonte natural de bicarbonato de sódio.