Emulsificantes

IntroduçãoO estearoil lactilato de sódio (SSL, na sigla em inglês) é um surfactante aniônico, comumente usado como emulsificante e melhorador de qualidade em alimentos. Geralmente apresenta-se como um sólido ou pó quebradiço, de cor branca a amarelo claro, com um leve odor de caramelo. É solúvel em etanol e óleos quentes, e pode ser disperso em água morna. É estável à temperatura ambiente. Sua principal função é estabilizar a combinação de óleo e água nos alimentos por meio da emulsificação. Em produtos de panificação, também pode aumentar a elasticidade do glúten e retardar o envelhecimento, prolongando a vida útil dos alimentos. É amplamente utilizado em diversos alimentos, como pães, laticínios, confeitaria e produtos cárneos.

Introdução Os monoglicerídeos e diglicerídeos de ácidos graxos, também chamados simplesmente de mono e diglicerídeos de ácidos graxos, são um tipo comum de aditivo alimentar.Definição: Um éster de ácido graxo monoglicerídeo é um composto formado pela ligação de uma molécula de glicerol e uma molécula de ácido graxo através de uma ligação éster; um éster de ácido graxo diglicerídeo é um composto formado pela ligação de uma molécula de glicerol e duas moléculas de ácido graxo através de ligações éster.Características estruturais: O éster de ácido graxo monoglicerídeo contém um grupo alquila lipofílico de cadeia longa e dois grupos hidroxila hidrofílicos; o éster de ácido graxo diglicerídeo contém um grupo hidroxila hidrofílico e dois grupos éster de ácido graxo.Aparência e propriedades: Geralmente líquido viscoso branco leitoso, amarelo claro ou amarelo, pasta, sólido ou sólido em pó.

IntroduçãoMonoestearato de glicerina destiladaCAS:31566-31-1Pérolas cerosas ou pó branco a quase branco25kg/sacosGB15612

Introdução1.CAS: 56-81-52. A glicerina é um álcool tri-hídrico incolor, viscoso, higroscópico e de sabor adocicado. Também é chamada de glicerina, sendo o termo glicerol preferido para a forma química pura e o termo glicerina(e) usado principalmente quando o composto é comercializado em diferentes graus de pureza.

Introdução1.CAS Nº 57-55-62. O propilenoglicol é um composto orgânico com a fórmula química C3H8O2, miscível em água, etanol e diversos solventes orgânicos. Em condições normais, é um líquido viscoso incolor, praticamente insípido e levemente adocicado.

Introdução1. Lecitina de soja em pó de grau alimentício, duplamente modificada quimicamente com acilação e hidroxilação. Além disso, seu status IP de não transgênico (não-OGM) é rastreável.

A GNF Chemical oferece produtos de alta qualidade. Lecitina de soja líquida, um emulsificante e estabilizante natural extraído de alta qualidade, Soja não transgênicaÉ amplamente utilizado em setores de alimentos, rações e industriais Para melhorar a textura, prolongar a vida útil e proporcionar excelentes propriedades de emulsificação.Nossa lecitina de soja é processada sob rigorosos padrões de qualidade. Certificações ISO, HALAL e KOSHER, garantindo que atenda aos mais altos padrões internacionais de segurança para ingredientes alimentares.