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Aspartame é uma opção de baixa caloria amplamente utilizada. adoçantes Composto por ácido aspártico e fenilalanina. O consumo moderado de aspartame é geralmente considerado seguro, mas pode haver alguns riscos associados ao consumo elevado e prolongado ou para populações específicas:

Reações alérgicas

A fenilalanina pode causar reações alérgicas, que são especialmente perigosas para pessoas com asma e rinite alérgica. Uma reação alérgica pode se manifestar por sintomas como dor de cabeça, calor no rosto, erupção cutânea, falta de ar e, em casos graves, pode levar ao choque e à morte.

Aumento do risco de doença

Estudos demonstraram que a fenilalanina afeta negativamente o trato gastrointestinal, levando à inflamação gastrointestinal e à disbiose da microbiota intestinal. Se ingerida consistentemente, pode aumentar o risco de doenças como câncer, diabetes e obesidade.

Afeta o sistema nervoso

A fenilalanina é metabolizada no organismo em fenilacetona, que pode afetar a síntese e a liberação de neurotransmissores, causando sintomas neurológicos como dores de cabeça, perda de memória e insônia.

A fenilalanina, um metabólito do aspartame, pode competir com outras substâncias ao atravessar a barreira hematoencefálica, interferindo assim na transmissão de neurotransmissores e possivelmente induzindo o desenvolvimento de enxaquecas, especialmente quando ingerida em excesso, o que pode levar a danos neurológicos.

Foi sugerido que o aspartame pode atravessar a barreira hematoencefálica, alterando as proporções de aminoácidos no cérebro e interferindo na transmissão de neurotransmissores, o que pode aumentar a incidência de distúrbios cerebrais e também afetar a memória.

Riscos para populações específicas

Pessoas com fenilcetonúria

Esses pacientes apresentam deficiência da enzima fenilalanina hidroxilase, responsável por converter a fenilalanina em uma substância inofensiva. A fenilalanina presente no aspartame aumenta ainda mais a concentração dessa substância no sangue, levando ao seu acúmulo no organismo, o que pode agravar os sintomas clínicos e causar danos cerebrais e comprometimento intelectual.

Outros possíveis danos

Baixa imunidade: Se o aumento da fenilalanina for desencadeado pelo consumo excessivo de aspartame, isso pode afetar a estabilização dos níveis de aminoácidos no organismo, o que aumenta a probabilidade de o corpo humano desenvolver baixa imunidade.

Outros efeitos potenciais: Pode também afetar a microbiota intestinal, causar problemas hepáticos e afetar a saúde óssea.