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Glicose (GLC), um monossacarídeo (ou açúcar simples), é importante carboidrato da biologiaÉ utilizado pelas células vivas como fonte de energia e intermediários metabólicos. Glicose É um dos principais produtos da fotossíntese e inicia a respiração celular em procariontes e eucariontes. O nome vem da palavra grega *glykys*, que significa "doce", mais o sufixo "-ose" de açúcar. É o estereoisômero do açúcar. aldohexose, glicose, apenas uma das quais (D-glicose) é biologicamente ativa. Esta forma (D-glicose) é frequentemente referido como glicose monohidratado ou, especialmente na indústria alimentícia, simples glicose (dextrose).

Este artigo trata da D-glicose. A molécula espelho, L-glicose, não pode ser metabolizada pelas células pelos processos bioquímicos conhecidos como glicóliseA glicose é produzida comercialmente por hidrólise enzimática do amido. Muitas culturas podem ser usadas como fontes de amido. Milho, arroz, trigo, batata, mandioca, inhame e sagu são utilizados em todo o mundo. Nos Estados Unidos, o amido de milho (milho-do-milho) é usado quase que exclusivamente. A glicose é um biocombustível onipresente. É utilizada como fonte de energia na maioria dos organismos, desde bactérias até humanos. A glicose pode ser utilizada tanto por respiração aeróbica quanto anaeróbica (fermentação). Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo humano, fornecendo cerca de 3,75 kcal de energia por grama de alimento (16 kJ) através da respiração aeróbica. A quebra de carboidratos (por exemplo, amido) produz mono e dissacarídeos, sendo a maior parte glicose.

Por meio das reações da glicólise e do ciclo do ácido tricarboxílico (ciclo do ácido oleico), a glicose é oxidada, formando dióxido de carbono e água, produzindo energia, principalmente na forma de ATP. A resposta da insulina, entre outros mecanismos, regula a concentração de glicose no sangue. Níveis elevados de glicose em jejum são indicativos de pré-diabetes e diabetes. Glicose A glicose é a principal fonte de energia para o cérebro, portanto, sua disponibilidade afeta os processos mentais. Quando a glicose está baixa, os processos mentais que exigem esforço mental (por exemplo, autocontrole) ficam prejudicados. A produção de glicose é fundamental para o metabolismo de proteínas e lipídios. Além disso, em plantas e na maioria dos animais, ela é um precursor de... vitamina C (ácido ascórbico) produção. Modifica a via glicolítica utilizada nesses processos.

Glicose É utilizado como precursor na síntese de diversas substâncias importantes. O amido, a celulose e o glicogênio ("amido animal") são polímeros comuns de glicose (polissacarídeos). A lactose, o principal açúcar do leite, é um dissacarídeo de glicose-galactose. Adicione sacarose, outro dissacarídeo importante, à glicose e frutose. Esses processos de síntese também dependem da glicose fosfato como primeiro passo da glicólise.

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