Sucos de frutas e vegetais, como peras, maçãs, bananas e batatas, podem escurecer facilmente. Além de ser esteticamente desagradável, a descoloração também afeta o sabor. O que fazer? Você pode adicionar suco de limão. Na indústria alimentícia, o ácido ascórbico é um ingrediente comum, baseado no me...
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