Pó de ácido ascórbico

Aspectos estruturaisÁcido ascórbico A molécula apresenta o fenômeno de isomerização rotatória. O artigo sobre vitamina C na Farmacopeia da República Popular da China afirma que se trata do ácido L-ascórbico, quimicamente conhecido como ácido Ld-ascórbico, enquanto o ácido levoascórbico é do tipo D,...