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1. Propriedades

Ácido cítricoÉ dividido em dois tipos: anidro e monohidratado. Apresenta-se como cristais translúcidos ou pó fino branco. Inodoro, com forte sabor ácido. Seco ou aquecido a 40-50 °C torna-se anidro; o material anidro, em contato com o ar seco, é facilmente intemperizável, tornando-se ligeiramente delicuescente. A 75 °C, torna-se macio e a 100 °C, funde. Densidade relativa de 1,542 (monohidratado) e 1,67 (anidro). Livremente solúvel em água (209 g/100 mL monohidratado, 25 °C; anidro 59,2 g/100 mL, 20 °C; pH da solução a 1% é 2,31) e etanol, solúvel em éter. O produto natural é encontrado em frutas cítricas, como o limão. O pó e o ar podem formar misturas explosivas. Há perigo de combustão e explosão quando exposto a chamas, altas temperaturas ou em contato com agentes oxidantes.

2. Método de preparação

É feito a partir de açúcar granulado, melaço, amido, resíduo de amido ou glicose por meio de fermentação, separação e purificação.

3. Usos

O ácido cítrico possui forte efeito quelante, podendo complexar o Fe³⁺ e enfraquecer seu efeito corrosivo. Ele remove incrustações de óxidos metálicos, como ferro e cobre. É fácil e seguro de usar, sendo adequado para diversos materiais. Como sua molécula não contém Cl⁻, não causa corrosão sob tensão em equipamentos. Quando usado como agente de limpeza, o ácido cítrico apresenta uma taxa de corrosão menor em aço do que o ácido clorídrico. O ácido cítrico é usado principalmente para remover ferrugem, incrustações de cálcio, magnésio e silício, devido à sua baixa solubilidade. Por isso, é utilizado principalmente na limpeza de equipamentos de grande porte recém-construídos. O ácido cítrico não remove incrustações de cálcio, magnésio e silicatos. No entanto, a mistura de ácido cítrico com ácido sulfâmico, ácido hidroxiacético ou ácido fórmico pode ser usada para remover ferrugem e incrustações de cálcio e magnésio. A mistura de ácido cítrico com EDTA pode ser usada para limpar trocadores de calor. O inibidor de corrosão adicionado à solução de limpeza com ácido cítrico é principalmente a tioureia, na proporção de 0,1%, ou 0,06% de tioureia, que pode ser misturada com outros inibidores de corrosão. Além disso, também pode ser utilizado na área médica: o sal sódico do ácido cítrico previne a coagulação sanguínea, o sal de cálcio pode ser usado como antiácido estomacal e o sal de bário é tóxico.

4. Segurança

DL50 para injeção intraperitoneal em camundongos e ratos: 5,0 mmol/kg, 4,6 mmol/kg. A solução concentrada de ácido cítrico é irritante para as mucosas. Conservar em local fresco e ventilado. Manter afastado do fogo e de fontes de calor. Manter o recipiente fechado. Deve ser armazenado separadamente de agentes oxidantes.

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