Espessantes de gelatina

Gelatina (Conhecida como cola de peixe em Hong Kong) é feita a partir de proteínas, também conhecidas como colágeno, presentes na pele e nos ossos de animais. O principal componente da gelatina é a proteína, sendo uma gelatina transparente de cor amarelo-clara e inodora.ClassificaçãoA gelatina é cla...