Blog

proteína de ervilha A proteína de ervilha e a proteína de soja são mais comuns na alimentação, ambas são ricas em nutrientes e proteínas. A proteína de ervilha é extraída da ervilha, enquanto a proteína de soja se refere à soja. As duas não são a mesma coisa. A proteína de ervilha é melhor, com baixo teor de gordura, podendo ser consumida em maior quantidade sem preocupação com a ingestão de gordura. Se você deseja comprar, o pó Royal Chi Gold genuíno tem um bom efeito, pois sua composição é de proteína de ervilha e farinha de arroz preto, e fica muito bom com leite.

A proteína de soja é um produto proteico feito a partir da soja em pó, desengordurada e com remoção (parcial) de carboidratos. O pó de proteína de soja é classificado em três tipos, dependendo do teor de proteína:

Proteína de soja em pó (farinha de soja): teor proteico de aproximadamente 50-65%.

　　concentrado de proteína de soja (Concentrado de proteína de soja): teor de proteína de cerca de 65-90%.

　　Proteína isolada de soja (Proteína isolada de soja): com teor proteico superior a 90%, é a proteína de soja mais pura e, sem o inibidor de tripsina presente na soja, não causa indigestão, flatulência ou outros efeitos colaterais.

Embora a proteína de soja seja uma proteína vegetal, sua composição de aminoácidos e a da proteína do leite se aproximam das proteínas completas, ricas em nutrientes, tornando-a uma das proteínas vegetais mais nutritivas. Vale ressaltar que muitos alimentos adicionam ao hidrolisado de proteína de soja apenas uma parte dos aminoácidos presentes na proteína de soja, o que não equivale à proteína de soja em si, e seu valor nutricional é muito inferior.

Proteína de soja

Proteína completa altamente eficiente

A proteína de soja é a fonte de proteína mais comum e barata, sendo frequentemente adicionada a diversos alimentos processados.

Proteína de ervilha

Proteína adequada para vegetarianos

A proteína de ervilha é uma proteína vegetal derivada da ervilha amarela e é uma novidade no mercado nos últimos anos.

Por um lado, a proteína de ervilha não contém lactose nem glúten, o que reduz a probabilidade de causar intolerâncias alimentares, sendo ideal para pessoas com problemas digestivos, entre outras coisas.

GNFCHEMé profissionalFabricante de aditivos alimentaresSiga-nos para obter mais catálogos de produtos e preços!