IntroduçãoO ácido fólico é uma vitamina B solúvel em água. Desde 1998, ele é adicionado a cereais matinais, farinha, pães, massas, produtos de panificação, biscoitos e bolachas, conforme exigido pela legislação federal. Alimentos naturalmente ricos em ácido fólico incluem vegetais folhosos (como espinafre, brócolis e alface), quiabo, aspargos, frutas (como bananas, melões e limões), feijões, levedura, cogumelos, carnes (como fígado e rim de boi), suco de laranja e suco de tomate.
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