A vitamina E (VE) é um termo genérico para tocoferóis, uma substância oleosa dourada ou amarelada com um odor suave e característico. Normalmente, a vitamina E oxida-se facilmente e adquire uma coloração vermelho-escura quando exposta à luz e ao ar.
A vitamina E é usada como suplemento nutricional, um antioxidante que
A vitamina E, também conhecida como tocoferol, é um dos principais antioxidantes. A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel.
[Propriedades da vitamina E] A vitamina E é um óleo viscoso transparente de cor amarelo-pálido ou um pó branco. A vitamina E é estável em meio ácido. A vitamina E é estável ao calor. A vitamina E oxida e escurece em contato com o ar e a luz. A vitamina E é relativamente estável à luz visível, enquanto é instável à radiação UV.
[Uso da vitamina E] Potencializador nutricional; Antioxidante. A vitamina E é utilizada como antioxidante em gorduras, cremes ou alimentos que contenham essas gorduras. Baixa toxicidade. Pode ser embalada em nitrogênio líquido em vez de selada.
A vitamina E é um poderoso antioxidante.
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