Maltodextrina A dextrina é um tipo de produto intermediário produzido pela hidrólise ou enzimólise do amido, pertencente à classe dos polissacarídeos, com fórmula química (C₆H₁₀O₅)ₙ·xH₂O₆. Suas moléculas são conectadas por ligações glicosídicas α-(1→4) ou α-(1→6) e pode ser classificada em dextrina...
No mundo moderno, grande parte dos alimentos contém substâncias químicas.conservantes, agentes corantes,aromatizantese diversas outras substâncias adicionadas durante o processo de produção. De acordo com o Medline Plus, um serviço dos Institutos Nacionais de Saúde (NIH), existem cerca de 700 aditiv...
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