Pasta de tomate com 28-30% de teor de açúcar (Brix),

IntroduçãoSelecionada a partir de tomates vermelhos amadurecidos naturalmente ao sol, cultivados nos campos abertos do Deserto de Gobi, em Xinjiang, esta pasta de tomate pura é feita descascando e removendo as sementes dos tomates frescos, e concentrando-os a vácuo em baixa temperatura. Livre de sacarose, vinagre e conservantes artificiais, ela se diferencia dos condimentos de mesa e serve como uma base concentrada de tomate de qualidade profissional para restaurantes e indústrias alimentícias. De 3 a 4,5 kg de tomates frescos são condensados ​​em 450 g de pasta — de cor vermelho intenso com um brilho lustroso, textura suave e espessa, oferecendo um equilíbrio natural entre doçura e acidez, com um aroma rico e autêntico de tomate. Rica em licopeno, é um ingrediente fundamental e universalmente utilizado nas culinárias chinesa, ocidental, do Oriente Médio e africana em todo o mundo.