Aditivos alimentares saudáveis, betacaroteno orgânico de grau saudável.
IntroduçãoO betacaroteno é a molécula que dá a cor laranja às cenouras. Faz parte de uma família de substâncias químicas chamadas carotenoides, encontradas em muitas frutas e vegetais, bem como em alguns produtos de origem animal, como a gema do ovo. Biologicamente, o betacaroteno é mais importante como precursor da vitamina A. Também possui propriedades antioxidantes e pode ajudar na prevenção do câncer e de outras doenças.O betacaroteno também é conhecido como uma provitamina porque pode ser convertido em vitamina A no nosso organismo após clivagem oxidativa pela enzima beta-caroteno 15,150-dioxigenase. Nas plantas, o betacaroteno atua como antioxidante e neutraliza os radicais de oxigênio singlete formados durante a fotossíntese.
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