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Introdução
A goma xantana é um composto polissacarídeo natural de alto peso molecular produzido pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris. Apresenta-se como um pó branco ou amarelo claro e é um aditivo alimentar e auxiliar industrial de uso comum.
Item nº :
11138-66-2Pedido (MOQ) :
1000KGSPagamento :
T/T;LC;CREDIT PAYMENTOrigem do produto :
ChinaCor :
WhitePorto de embarque :
Main Port,ChinaTempo de espera :
All The Way AroundPeso :
25KG/BAGEspecificação
Item de teste | Padrão | Resultado |
Aparência | Branco-sujo ou amarelo claro Pó de fluxo livre | Conforme |
Através de malha 80, | ≥95,0% | 97,7% |
Viscosidade | 1300-1700 | 1390 |
Taxa de cisalhamento | ≥ 6,5 | 7,7 |
pH (solução de XG a 1%) | 6,0-8,0 | 6,8 |
Perda por secagem | ≤13,0% | 10,2% |
Cinzas, | ≤13,0% | <13,0% |
Ácido pirúvico, | ≥ 1,5% | > 1,5% |
Nitrogênio total | ≤ 1,5% | <1,5% |
Etanol | ≤ 750 ppm | 392,2 ppm |
Pb | ≤ 2,0 ppm | <2,0 ppm |
As | ≤ 2,0 ppm | <2,0 ppm |
Hg | ≤ 1,0 ppm | <1,0 ppm |
Cd | ≤ 1,0 ppm | <1,0 ppm |
V1/V2 | 1,02 – 1,45 | Conforme |
Contagem total de pratos | ≤ 2000 UFC/g | 300 UFC/g |
Leveduras e bolores | ≤ 100 UFC/g | <100 UFC/g |
Coliformes | ≤3 NMP/g | <3 NMP/g |
E. coli, em 5 g | Negativo | Negativo |
Salmonella, em 25 g | Negativo | Negativo |
Staphylococcus aureus | Negativo | Negativo |
Aplicativo
1. Estabilizante, espessante, emulsificante (produtos lácteos, saladas e outros alimentos à base de água), agente de suspensão, intensificador de espuma.
2. Amplamente utilizado no processamento de alimentos, perfuração de poços de petróleo, sementes, revestimento, ração animal, produtos químicos de uso diário, impressão e tingimento têxtil, fabricação de papel, tabaco, fundição, combate a incêndios, etc.
3. Também utilizado na perfuração de campos petrolíferos.
Perguntas frequentes
1. Como dissolver goma xantana? Quais são as dicas?
Recomenda-se o uso do método de "mistura e dispersão a seco": Primeiro, misture a goma xantana uniformemente com ingredientes em pó, como açúcar branco e leite em pó, e depois adicione água aos poucos, mexendo sempre para evitar a adição direta, que pode causar grumos. Ela se dissolve em água a uma temperatura entre 20 e 80 °C, sem necessidade de fervura em alta temperatura.
2. Quais são as principais funções da goma xantana nos alimentos?
Suas principais funções são espessamento, estabilização, emulsificação e ligação. Pode impedir que os alimentos se separem ou se depositem, melhora o sabor e a textura, sendo adequado para diversas categorias, como bebidas, produtos de panificação, produtos cárneos e temperos.
3. Quais são as diferenças entre os vários tamanhos de malha da goma xantana?
A principal diferença reside no tamanho das partículas e na velocidade de dissolução: quanto maior a granulometria, mais finas são as partículas (por exemplo, 200 mesh é mais fino que 80 mesh), dissolvendo-se mais rapidamente e dispersando-se de maneira mais uniforme; já a goma xantana de granulometria fina requer um tempo de agitação maior para a dissolução e é propensa a formar grumos.
4. Posso receber algumas amostras antes de fazer um pedido em grande quantidade?
A maioria dos produtos oferece amostras grátis, mas o custo do frete fica por conta do cliente.
5. Qual é a sua quantidade mínima de encomenda (MOQ)?
Normalmente, nossa quantidade mínima de encomenda (MOQ) começa em 1000 kg, dependendo dos produtos.
6. Quais são as formas de pagamento aceitas?
As condições de pagamento podem ser T/T; LC; CAD; OA; DP e DA.
7. Como fazer um pedido?
Primeiramente, precisamos confirmar o produto, o preço, a qualidade e as condições de pagamento; em seguida, enviaremos a fatura pró-forma, juntamente com a qual você nos enviará o pedido de compra ou a minuta da carta de crédito; após recebermos o depósito ou a carta de crédito confirmada, iniciaremos a preparação do pedido.
8. Qual é o prazo de entrega?
A: Geralmente, leva de 5 a 7 dias após o recebimento do depósito ou da carta de crédito confirmada.
9. Como vocês lidam com reclamações de qualidade?
A: Em primeiro lugar, nosso departamento de produtos controlará a possibilidade de problemas de qualidade para 0%; mas, caso ocorram, verificaremos o motivo real e forneceremos a solução adequada.
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