Introdução
A goma xantana é um dos polissacarídeos mais eficazes, amplamente utilizados e versáteis do mundo atualmente. É composta principalmente por D-glicose, D-manose, ácido D-glucurônico e acetil. Em condições adequadas, é produzida por fermentação, utilizando como matéria-prima o carboidrato e a bactéria Xanthomonas campestris, sendo posteriormente purificada, seca e moída até se transformar em pó. Como biogoma, a goma xantana pode ser amplamente utilizada nas áreas alimentícia, de perfuração de petróleo, agrícola, química fina e farmacêutica. Apresenta as seguintes vantagens.
Item nº :
11138-66-2Pedido (MOQ) :
1000KGSPagamento :
T/T;LC;CREDIT PAYMENTOrigem do produto :
ChinaCor :
White Yellowish PowderPorto de embarque :
Main Port,ChinaTempo de espera :
All The Way AroundPeso :
25KG/BAGEspecificação
| Unid | Especificação |
| Aparência | Pó branco-creme |
| Tamanho das partículas (malha) | malha 200 |
| Perda por secagem (%) | ≤15 |
| pH (solução a 1%) | 6,0-8,0 |
| Viscosidade (1% KCl, cps) | ≥1200 |
| Taxa de cisalhamento | ≥6,0 |
| Cinzas (%) | ≤13 |
| Ácido pirúvico (%) | ≥1,5 |
| V1:V2 | 1,02-1,45 |
| Ensaio (%) | 91-108 |
| Nitrogênio total (%) | ≤1,5 |
| Total de metais pesados | ≤20 ppm |
| As | ≤3 ppm |
| Pb | ≤2 ppm |
| Teor de álcool etílico (ppm) | ≤500 |
| Contagem total de pratos | ≤2000 ufc/g |
| Bolores/Leveduras | ≤100 ufc/g |
| Salmonella | Negativo em 10g |
| E. coli | Negativo em 5g |
Aplicativo
Como biogoma, a goma xantana pode ser amplamente utilizada nas áreas alimentícia, de perfuração de petróleo, agrícola, química fina e farmacêutica.
Perguntas frequentes
1. O que é goma xantana?
A goma xantana é um polissacarídeo natural produzido por fermentação, amplamente utilizado como espessante, estabilizante e emulsificante nas indústrias alimentícia, cosmética e industrial.
2. A goma xantana é segura?
Sim. É aprovado pela FDA, pela UE e pelas normas alimentares do Reino Unido, não é tóxico e é seguro para consumo humano.
Qual a diferença entre grau alimentício e grau industrial?
O produto de qualidade alimentar atende aos rigorosos padrões de segurança alimentar para alimentos e bebidas.
O grau industrial destina-se à perfuração de petróleo, cerâmica, têxteis e outros usos não alimentares.
3. Em quais alimentos é comumente utilizado?
Bebidas, molhos, sorvetes, produtos de panificação, laticínios, geleias, macarrão.
4. Como dissolver a goma xantana?
Dissolve-se rapidamente em água fria ou quente. Para melhor dispersão, misture primeiro com açúcar ou óleo.
5. Como armazenar?
Armazene em local fresco, seco e ventilado, bem fechado para evitar umidade e formação de grumos.
6. Qual é o prazo de validade?
24 meses em armazenamento adequado.
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