Introdução
A carragenina geralmente se apresenta na forma de um pó de cor branca a branco-neve ou bege a amarelado, de fácil fluidez, sem odor ou sabor. O gel é termorreversível, dissolvendo-se após o aquecimento e solidificando-se ao esfriar. Sua consistência é estável, mesmo que não reduza a resistência e a viscosidade do gel em aplicações de longa duração. Quando utilizada em combinação com goma konjac, goma de alfarroba e goma xantana, a carragenina pode alterar significativamente as características do gel, tornando-o elástico e com maior capacidade de retenção de água.
Item nº :
9000-07-1Pedido (MOQ) :
1000KGSPagamento :
T/T;LC;CREDIT PAYMENTOrigem do produto :
ChinaCor :
White PowderPorto de embarque :
Main Port,ChinaTempo de espera :
All The Way AroundPeso :
25KG/BAGEspecificação
| Unid | Padrões | ||
| Aparência | Pó branco | ||
| Tamanho da partícula | Mínimo de 95% de aprovação na peneira de 120 mesh. | ||
| Sulfato total (%) | 15-40 | ||
| Perda por secagem (%) | 12 Máx. | ||
| Viscosidade (1,5%, 75°C, mPa.s) | 5 minutos | ||
| Força do gel (1,5% p/p, 0,2% KCl, 25°C, g/cm2) | 1400 minutos | ||
| Transparência (%) | 75 minutos | ||
| pH (solução a 1%) | 8-11 | ||
| Liderar | 5 mg/kg Máx. | ||
| Arsênico | 3 mg/kg Máx. | ||
| Mercúrio | 1 mg/kg Máx. | ||
| Cádmio | 1 mg/kg Máx. | ||
| Metais pesados totais (como Pb) | 10 mg/kg Máx. | ||
| Contagem total de pratos | 5000 ufc/g Máx. | ||
| Leveduras e bolores | 300 ufc/g Máx. | ||
| Salmonella spp. | Negativo em 5 g | ||
| E. coli | Negativo em 10 g |
Aplicativo
1. Na indústria alimentícia, a carragenina pode ser usada como agente gelificante, espessante, estabilizante, agente de suspensão e clarificante, e pode ser utilizada em produtos como balas macias, geleias, salsichas, carnes enlatadas, sorvetes, bebidas, condimentos, leite, alimentos biônicos, compotas, sopas espessas enlatadas, cerveja, pão, ração para animais de estimação e assim por diante.
2. Na indústria farmacêutica, pode ser utilizado como agente suspensor e dispersante de medicamentos, e também na produção de cápsulas, etc.
3. Na indústria química de uso diário, pode ser utilizado em pastas de dente, detergentes, cosméticos e aromatizadores de ambiente.
Perguntas frequentes
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