IntroduçãoCÓDIGO HS: 382499Blendphos é uma mistura especial de fosfatos alimentares que desempenha diversas funções em produtos cárneos e de aves, incluindo o aumento da retenção de umidade, auxílio na emulsificação, ligação de partículas de carne, aceleração da cura e desenvolvimento da cor, proteção do sabor e prevenção do crescimento microbiano. Essas funções são alcançadas por meio da modificação do pH, aumento da força iônica, sequestro de metais e interação com as proteínas da carne.
AplicativoO ácido fosfórico pode ser usado na produção de diversos fosfatos, líquidos para tratamento eletrolítico ou químico, argamassa refratária com ácido fosfórico e materiais inorgânicos. Também é utilizado como catalisador, agente secante e limpador. Na indústria de revestimentos, é usado como revestimento anticorrosivo para metais; como regulador de acidez e nutriente para leveduras, o ácido fosfórico de grau alimentício pode ser aplicado em aromas, alimentos enlatados e bebidas leves, bem como em cervejarias e vinícolas como fonte de nutrientes para leveduras, prevenindo a proliferação de bactérias indesejáveis.
IntroduçãoPropriedades: Cristal incolor ou branco, densidade relativa de 1,62, ponto de fusão de 73,3 a 76,7 graus Celsius. É solúvel em água e insolúvel em etanol e bissulfeto de carbono; sua solução aquosa é alcalina e prejudicial à pele. Aquecido a 100 graus Celsius, perde 11 moléculas de água de cristalização, transformando-se em fosfato de sódio monohidratado. Mantendo o aquecimento até 212 graus Celsius, transforma-se em fosfato de sódio anidro. É facilmente desagregado em ar seco.
IntroduçãoPó fino e branco, sólido, estável ao ar e livre de materiais estranhos.Na indústria de processamento de alimentos, é utilizado como anticoagulante, tampão e aditivo alimentar nutritivo.
IntroduçãoCÓDIGO HS: 2836300000O bicarbonato de sódio é basicamente um composto químico, também conhecido como bicarbonato de sódio para pão, bicarbonato de sódio para cozinhar e bicarbonato de sódio. Estudantes de ciências e química também o chamam de bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio. Às vezes, é simplesmente conhecido como bicarbonato. O nome em latim para bicarbonato de sódio é Saleratus, que significa "sal aerado". O bicarbonato de sódio é um componente do mineral Natrão, também conhecido como Nahcolita, que geralmente é encontrado em fontes minerais, a única fonte natural de bicarbonato de sódio.
IntroduçãoCÓDIGO HS: 29224220O MSG é um tipo de tempero cujo principal ingrediente é o glutamato. As pessoas usam MSG para realçar o sabor dos alimentos, sendo especialmente comum em países asiáticos. Além disso, o MSG é um componente importante no processamento de outros temperos compostos, como caldos em cubo, molhos, vinagres e muitos outros. Por isso, possui grande demanda em todo o mundo.
IntroduçãoA etilvanilina é um dos aromas comestíveis mais importantes, com um aroma encorpado e duradouro de baunilha, sendo de 3 a 4 vezes mais perfumada que a vinilina. É uma matéria-prima indispensável e importante na indústria de aditivos alimentares, sendo amplamente utilizada em alimentos, doces, sorvetes, bebidas e cosméticos como intensificador de aroma e fixador. Também é utilizada como aditivo para ração animal, intermediário farmacêutico e como abrilhantador na indústria de galvanoplastia.
IntroduçãoO etil maltol é um composto orgânico, um aromatizante comum em alguns confeitos. É semelhante ao maltol, um aromatizante mais comum, pela substituição do grupo metil por um grupo etil. É um sólido branco com aroma doce que pode ser descrito como açúcar caramelizado e frutas cozidas.
Introdução 1.Aparência:cristal branco2.Odor:Aroma de menta, refrescante3.Ponto de fusão:42°C – 44°C4.Rotação óptica:-49°C a -50°C5.resíduo não volátil:≤0,056.Solubilidade:1 g solúvel em 5 ml de etanol a 90%7.Contente:Mentol total > 99,9%
Introdução1. Ingredientes: Levedura, monoestearato de sorbitano;2. Dosagem: 0,8-1,2% da quantidade de farinha;3. Modo de usar: Misture este fermento em pó diretamente com os ingredientes secos e, em seguida, adicione a água e mexa bem.
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